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中国茶叶职业教育的基石--宁德职业技术学院茶树栽培与茶叶加工专业

一片树叶,从与神农氏的一次伟大邂逅开始

开启了它在人类世界神秘而重要的旅程

茶之为道,闻于鲁周公

兴于唐,盛于宋,延续至今

数千年来贯穿了中华民族的物质与精神生活

而茶之为国饮

更从儒家、道家与佛家的层面

赋予了它特殊的文化意义


 

▼1935年教工合影

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底蕴深厚

作为蛰伏已久的小众专业,宁德职业技术学院茶树栽培与茶叶加工专业创办于1934年,是全国第二、福建省第一所举办的茶叶专业,并曾于1960年举办专科层次茶叶专业。108岁茶界泰斗张天福为创始人,庄晚芳、李联标、林传光、庄灿彰等一代大家先后到此开荒扩土,代代茶人前赴后继来此投身茶叶科教事业,筑就中国茶业职业教育的基石。办学86年来,培养出毕业生3000多人,其中有如台茶之父吴振铎,民国著名茶学家林馥泉,武夷岩茶传统制作技艺代表性传承人陈德华、刘宝顺、王国兴,著名茶树育种专家郭吉春,八仙茶育种专家郑兆钦等一大批茶业行业领军人物。毕业生中涌现出20多位制茶技艺非物质文化遗产传承人,全国绝无仅有。


 

▼茶界泰斗--张天福



▼民国茶学家--林馥泉



▼台茶之父--吴振铎



▼武夷岩茶传统制作技艺代表性传承人--陈德华



▼著名育种专家--郭吉春



▼中国制茶大师、武夷岩茶传统技艺传承人--刘宝顺

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师资雄厚

本专业拥有有一支高学历、高素质的师资队伍,以中华优秀茶教师潘玉华教授为学科带头人的教学团队中有教授2人 、副教授3人 、讲师2人、农艺师1人 、技师2人,企业兼职教师12人(其中非遗传人、技能大师5人,如中国制茶大师、武夷岩茶传统技艺传承人刘宝顺等)。


▼茶界泰斗张天福返校指导潘玉华教授茶叶审评实训

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教学条件

本专业拥有一个集产、学、研、训、赛、考“六位一体”的校内实训基地,为国家级高职教育实训基地,福建省生产性实训基地,全国新型职业农民培育示范基地、福建农林大学全日制研究生校外实践基地。校内建成8个实训室,面积约15862m2,仪器设备价值600余万元。包括茶艺一体化教室、茶叶审评一体化教室、教学实训茶厂、茶叶质量检测中心、植物保护实训室、植物环境实训室、梦顶张天福生态茶园等。

现有福建省农业科学院茶叶研究所、福建品品香茶业有限公司、福建隽永天香茶业有限公司、福建春伦茶叶集团有限公司、福建农垦茶业有限公司等11个校外实训基地;1家“校中厂”,5家“厂中校”;与福建省农科院茶叶研究所成立教研联盟,与寿宁龙虎山茶场共建“产学研”科教基地;“坦洋工夫”非遗大师工作室、“古道野枞”技能大师工作室2个大师工作室,满足教学、科研、学生顶岗实习和就业的需要。

参与“海上丝绸之路技艺传承与文化传播”、“茶叶专业教学资源库”2个国家级教学资源库建设。


▼教学实训茶厂


▼梦顶张天福生态茶园


▼茶艺实训室


▼茶叶质量检测中心


▼品品香“厂中校”基地

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社团活动

1992年,依托本专业建立了一个全校性的社团--茶艺社。每年举办“校园饮茶日”,参与“斗茶赛”、“桃花节”等丰富多彩的活动。

 

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获奖情况

本专业为中央财政支持的提升专业服务社会能力建设计划的专业、福建省级示范专业,教改成果获第五届全国农业职教教学成果一等奖,2014年福建省教学成果二等奖,本专业自产梦顶红茶、梦顶绿茶荣获宁德市第八届茶王赛“双金奖”。杨晓滨、黄先洲2位教师和17茶叶罗鑫、兰建明2位学生分别组队参加第二届“宁红杯”全国手工红茶制作技能大赛获双金奖。

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学生获奖

2016年获福建省职业院校技能大赛(中华茶艺)一等奖

2020年福建省职业院校技能大赛(中华茶艺)二等奖

2013、2014、2015、2017、2019年获三等奖8项次

第二届海峡茶艺小姐大赛十强


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学生福利

福建张天福茶业发展基金会于我院设立“张天福奖学金”,本专业学生可享受奖励。

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发展前景

当前国家将茶文化提高到前所未有的高度,大力推广。福建省茶产业2018年在全国率先实现千亿产业集群,为茶叶专业人才就业发展带来难得的机遇。近年,毕业生高级评茶员、茶艺师获证率达100%,就业率100%,多人考入武夷学院茶学专业继续深造。



欢迎报考宁德职业技术学院(代码4025)



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期待优秀的你

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来源:生物技术系

编辑:苏丽春

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